佐賀県神埼市　JAさが　城田西CE地区

プレミアム『天使の詩』

平成15年に登録された佐賀県オリジナルの品種で

ごはんの光沢が良く、粘りと甘みが強いのが特徴です。食味評価が高いののですが温暖化の影響もあり栽培技術が難しく全国でもこの城田西地区のみ栽培という希少なお米です。地区全体で土壌分析に基づいた土作りを行い、栽培の難しい「天使の詩」を慣行栽培よりも農薬・化学肥料を2割減らすことで生産者がエコファーマーの認定を受けています。収穫後は荷受け時にタンパク含量を測定し区分荷受けを実施しカントリーエレベーターではお米への負担を減らす除湿乾燥方式を採用、色彩選別機による高度な調整をしています。神埼市には吉野ヶ里遺跡があり、古くから稲作が栄えてきた歴史ある地域です。