石川県能登町産「能登姫」

石川県能登町産「能登姫」

能登半島は沖合で暖流の対馬海流と寒流のリマン海流が交じり合い、丘陵地の地形で寒暖差が大きく粘土質の田んぼは良食味米の条件を揃えています。能登牛の堆肥を使用して化学肥料の使用を減らし農薬も5割削減しています。「能登姫」は整粒80％以上、食味地80点以上、1.9ミリのふるい目、土づくりに能登牛の堆肥を使用、農薬・化学肥料5割減の石川県特栽認証を取得したコシヒカリです。今年の不安定な気象条件で品質の劣る産地が多い中でこの「能登姫」は細かな手間暇を掛けられていて、とても良い出来に仕上がっています。光沢のあるご飯、しっかりと食感で噛むごとに甘みが感じられます。関東地方では石川県のお米は希少です。

http://www.notohime.com/index.html