各地で田植えのニュースが聞かれますが、当店の店頭のミニ田んぼはまだチューリップが…。
右側は三つ葉のクローバー ではなくクリムソンクローバーです。島根県JA島根おおち地区本部管内で「石見高原ハーブ米きぬむすめ」の田んぼで栽培されているレッドクローバーのい一種。産地では根に大気中の窒素をためるので緑肥として田にすき込むことで化学肥料の使用を99％削減しています。また農薬の使用も5割減らした島根エコ栽培に認定されています。このお米は炊き上がりの光沢が白く輝いています。粘りは少なめのあっさり系で粒感がしっかり、朝食におすすめ。冷めても食味が変わらないのでお弁当にも向いています。
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