七夕コシヒカリ新米入荷

新米入荷

佐賀県白石町産「七夕コシヒカリ」

農薬5割減・化学肥料5割減特別栽培米。

旧暦七夕の頃に収穫されることから、「七夕」と名付けられました。平成30年産はちょうど7日の今日、当店に入荷いたしました。早い時期に収穫される早期米の中では例年、品質・食味ともに一番といって良いほどの産地です。真夏の収穫作業の為、刈り取り後、2時間以内に乾燥施設に持ち込むよう徹底されており共同乾燥施設にて品質の安定を図っています。

下の写真は、当店にて石抜き・色彩選別機にて不良米を弾いて調製した玄米と精米したお米です。やや青米も有りますが精米してみるときれいに仕上がります。ごはんは艶々の光沢で新米らしく、柔らかそうに見えますがしっかりとした弾力があります。香りはやや薄い感じ、それでも新米第一弾！おすすめです。先着になりますが、玉ねぎをプレゼントいたします。